发布: 2006-12-29 12:42 | 作者: 淡水无言 | 来源: 【拼客网】
材料:
蟹(可花蟹可肉蟹),葱白,红辣椒,蒜,面包糠,椒盐,料酒
做法:
1、蟹切件晾干水分待用,葱白切粒,红辣椒切粒,蒜切成蓉状;
2、蟹用盐混合一下,然后再粘一些面粉,下油锅内炸熟,盛起待用;
3、锅内留少许油,下蒜蓉煸炒干身,盛起放凉,和面包糠混在一起,比例可以1:1或2;
4、锅内再倒入少许油,下红辣椒炒数下,再下葱白,爆炒香味,倒入炸过的蟹;
5、炒数下后,洒上适量的椒盐,炒动数下,再洒一圈料酒,再倒入混合后的蒜;
6、炒至所有材料均匀,即可上碟食用。
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炒出来一堆蟹壳,吃起来费劲~~